最初は右端で大井さんに巻き寿司の作り方を教わった。


寿司なのになんと１番人気は照り焼きチキンだという。


だからそれを最初に教わった。


まず巻き簾の上に横に海苔を敷く。


薄いビニール手袋に滑りやすいようにマヨネーズを塗る。


そして酢飯をボール状に取り、量りで１８０g量ってから海苔の上に置く。


海苔の下３分の２にご飯を広げる。


そしたら真ん中にマヨネーズとアボカドを指でビーッと引く。


真ん中に薄く切ったきゅうりを３～４本ずつ１列に置く。


次は彩りを良くする為に赤ピーマンを２～３本。


そしてその上に照り焼きチキンをちぎったものを量りで３０g量って１列に置く。


具を入れ終わったら巻き簾で巻いていく。


この時一瞬だけ押さえて、あまり力を入れ過ぎないようにする。


巻き終わったら端のご飯がはみ出した部分にご飯を入れて修正する。