あたし達の働くレストランは12/23～25までクリスマスメニューとなりディナーはコースのみの営業となる。

単価もいつもより若干高めに設定してあるし、お客様はクリスマスはとかく色々と予定を詰め込んでいるだろうから時間にも気を遣わねばならない。

目安として一組ニ時間でお食事を終えられるようにこちらが手配しなければならない。
お召し物もいつもよりグレードアップした装いの方が多いからいつも以上に気を配らねばならないのだ。


キッチンは22日から泊り込みで仕込みをしている。
あたし達ホールにも緊張感が走っていた。





「…というわけで今が一年で一番のかきいれ時。そしてお客様にとっては思い出深い一日となるようみんな全力をそそいでもらいたい」


「はい！」