🌊 海の未来 🌊 ～新編集版～

「おいしい。味噌の風味がいいわね。少し甘めで、でも甘すぎず，塩梅(あんばい)が丁度いいわ」

「こっちも塩加減がいいし、皮がパリパリで旨いよ。なんと言っても、身離れがよくて食べやすいから、年寄りには言うことないな」

　店の隅で夫婦の会話を聞きながら、優美はホッと息を漏らした。
　
　食べ終わって会計に立ったご夫婦から賞賛の言葉をかけてもらった優美は「ありがとうございました。ささやかな御礼ですが、切り身魚の調理法をイラストにしてみました。よろしければお持ち帰りください」と頭を下げてから、もう一言つけ加えた。「さかなや恵比寿さんでは海の環境に優しい漁法で獲った魚を取り揃えており、母味優はその魚を調理しております。今後ともよろしくお願い致します」
　
　その後も客が途絶えることがなかった。
　年配者だけでなく、子供連れの若い母親も数多く来店したので閉店まで賑やかだった。
　それに、調理法を書いたチラシを受け取った客のほとんどが「家で試してみますね」と言ってくれたことが嬉しかった。