生地をみんなでこね、まとめたあと、
生地を発酵させていく。

その間に、鱈の水気を拭き、
練り粉や衣をつけて
揚げていく。

文乃が、揚げ油に鱈を入れた
瞬間、油が大きく、跳ねた。

｢熱っ！｣

文乃の手に高温の油がかかる。