ゴウの働く店は『レッドタスク』という。
本店はショーパブだけど、
こちらはオネエがやっているクラブ……
っていっても、
クラブがなんなのか知らないけど。
レッドタスクの入っているビルは、
表とは別にキッチンに通じる外階段があった。
キッチンで働く人間は、
鍵を預かってこの外階段を上がっていく。
私が登る目の前を、
巨大なお尻が上がって行く。
ゴウの職場の先輩である、グラコロねぇさんだ。
極彩色のチュニックに身を包み(私服)
でもまだ化粧もカツラも着けていない。
これでよく電車に乗れるな〜。
「ああ、しんど。もうホンマ、こんなビル」
それにしては、登って行くのが速いなぁ。
三階の踊り場に着くと、
小さなデコボコガラスの嵌まったドアを開け、
大きな体をひねって入って行く。
私も恐る恐る入っていった。
暗い………
一瞬、体がこわばったけど、すぐに電灯がついた。
「ここら辺になぁ荷物置いて~、鍵はここに掛けて~…」
奥にある部屋も次々、明るくなってゆく。
慌てて聞いた。
「で、電気のスイッチ、どこにあるんですか?」
「スイッチ~?そこはドアのすぐ横やろ~。こっちのは、この部屋の~…」
怖いなぁ。
私がこの暗い中を越えて、電気点けていくんだ。
ヤダなぁ。
「そしたら~、もう今日は届いてんねんけど~、このフルーツを冷蔵庫に入れてな~」
「はい」
「いつもは、もっと遅いねん。今日は交通規制あるし~、先に入れてもらってんけど~」
グラコロねえさんの手、でっかい。
シャベルカーみたいに、フルーツを冷蔵庫に納めてゆく。
お酒もあるから、けっこう力仕事。
今はキッチン専門に入っているスタッフはいなくて、
姉さんたちが日替わりで担当しているらしい。
表から入らないのは、
そちらのドアだけ防犯サービスに入っていて、
セキュリティ番号を入れないと入れないからだ。
ゴウがぼやいてた。
「昔はスタッフ誰でも番号教えてもらっててんか。せやのに、今のチーママになってから『それやと防犯になられへん』言うて、まずキッチン担当が裏から入って開けるいうことになってん。中は繋がっとんねんから、一緒やっちゅーねん」
グラコロねえさんは、慣れた手つきでお酒をセットする。
「ワイングラスは分かるや~ん?シャンパンはこれな~?焼酎は基本これ~。せやけど~『鬼ごろし』いう銘柄があんねんか~。それは、こっちの竹筒で出すね~ん。こっちはウィスキー。ウィスキーもワインも~銘柄によっては、こっちの高いグラスで出すね~ん。めったに出ぇへんけどな~」
お、おぼえられるかな……
次はフードだ。
これも皿と盛り方が、客のランクによって違ってくる。
値段は決まってなくて、高い酒を注文されたら、フードも高く設定して出すらしい。
そんなアバウトな。
「要するに~『酒が出ないことには、儲からへん』いう仕組みになっとんねんな~」
「はぁ…」
本店はショーパブだけど、
こちらはオネエがやっているクラブ……
っていっても、
クラブがなんなのか知らないけど。
レッドタスクの入っているビルは、
表とは別にキッチンに通じる外階段があった。
キッチンで働く人間は、
鍵を預かってこの外階段を上がっていく。
私が登る目の前を、
巨大なお尻が上がって行く。
ゴウの職場の先輩である、グラコロねぇさんだ。
極彩色のチュニックに身を包み(私服)
でもまだ化粧もカツラも着けていない。
これでよく電車に乗れるな〜。
「ああ、しんど。もうホンマ、こんなビル」
それにしては、登って行くのが速いなぁ。
三階の踊り場に着くと、
小さなデコボコガラスの嵌まったドアを開け、
大きな体をひねって入って行く。
私も恐る恐る入っていった。
暗い………
一瞬、体がこわばったけど、すぐに電灯がついた。
「ここら辺になぁ荷物置いて~、鍵はここに掛けて~…」
奥にある部屋も次々、明るくなってゆく。
慌てて聞いた。
「で、電気のスイッチ、どこにあるんですか?」
「スイッチ~?そこはドアのすぐ横やろ~。こっちのは、この部屋の~…」
怖いなぁ。
私がこの暗い中を越えて、電気点けていくんだ。
ヤダなぁ。
「そしたら~、もう今日は届いてんねんけど~、このフルーツを冷蔵庫に入れてな~」
「はい」
「いつもは、もっと遅いねん。今日は交通規制あるし~、先に入れてもらってんけど~」
グラコロねえさんの手、でっかい。
シャベルカーみたいに、フルーツを冷蔵庫に納めてゆく。
お酒もあるから、けっこう力仕事。
今はキッチン専門に入っているスタッフはいなくて、
姉さんたちが日替わりで担当しているらしい。
表から入らないのは、
そちらのドアだけ防犯サービスに入っていて、
セキュリティ番号を入れないと入れないからだ。
ゴウがぼやいてた。
「昔はスタッフ誰でも番号教えてもらっててんか。せやのに、今のチーママになってから『それやと防犯になられへん』言うて、まずキッチン担当が裏から入って開けるいうことになってん。中は繋がっとんねんから、一緒やっちゅーねん」
グラコロねえさんは、慣れた手つきでお酒をセットする。
「ワイングラスは分かるや~ん?シャンパンはこれな~?焼酎は基本これ~。せやけど~『鬼ごろし』いう銘柄があんねんか~。それは、こっちの竹筒で出すね~ん。こっちはウィスキー。ウィスキーもワインも~銘柄によっては、こっちの高いグラスで出すね~ん。めったに出ぇへんけどな~」
お、おぼえられるかな……
次はフードだ。
これも皿と盛り方が、客のランクによって違ってくる。
値段は決まってなくて、高い酒を注文されたら、フードも高く設定して出すらしい。
そんなアバウトな。
「要するに~『酒が出ないことには、儲からへん』いう仕組みになっとんねんな~」
「はぁ…」