岩手〜

日本一の畜産大国には、日本一の味・前沢牛があります。
是非、刺身でいただくのが最高です。

同じ県内・山形村の牛肉は、赤肉がおいしいことで知られています。

盛岡発祥の盛岡冷麺は、韓国冷麺の文化を日本人の口にあわせてｱﾚﾝｼﾞしたもの。
焼肉屋さんが多いのも盛岡の特徴です。

宮沢賢治の生まれた故郷・花巻は、
あの「わんこそば」の発祥地。
一口そばの由来は、上品に盛り付けたもので、気品ある食べ方なんです。
大会ではそんなこと考えてはいられませんが；

もともと山間部で多く作付けされていたそばの粉を使って焼いたものが、元祖南部煎餅。

青森の南部地方でも広く食されています。

山形〜

米沢牛はｽﾃｰｷや煮込みで！
果物栽培が盛んで、庄内ﾒﾛﾝ、庄内柿、内陸地方ではｻｸﾗﾝﾎﾞにﾗ・ﾌﾗﾝｽ。

芋煮が有名で、
庄内は豚肉で味噌仕立て、内陸は牛肉で醤油ﾍﾞｰｽが基本です。

庄内・鶴岡、夏限定と言えば
「だだちゃ豆」
一房に豆が二個入り〜と言う特長があり、風味・味ともに絶品です。

だだちゃ…
とは方言で、旦那さん・ご主人のこと。
どこのだだちゃが作った豆か？との殿様の一言に由来すると言う説もあります。